Przepis na sernik ananasek 📖
Składniki:- 300g ciasteczek digestive
- 125g masła, roztopionego
- 500g sernika wiejskiego
- 200g serka mascarpone
- 200g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 puszka ananasów w syropie, osączonych
Przygotowanie:
1. Rozdrobnij ciasteczka digestive w malakserze lub umieść je w woreczku i rozkrusz na drobne okruchy przy pomocy wałka do ciasta.
2. Dodaj roztopione masło do rozdrobnionych ciasteczek i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
3. Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm. Na dnie ułóż papier do pieczenia, aby ciasto łatwo można było wyjąć.
4. Wyłóż dno tortownicy przygotowaną wcześniej masą z ciasteczek i wyrównaj ją, dociskając łyżką.
5. Wstaw tortownicę do lodówki na około 30 minut, aby ciasto się schłodziło.
6. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 160°C.
7. W osobnym naczyniu wymieszaj sernik wiejski, serek mascarpone, cukier i ekstrakt waniliowy. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
8. Dodawaj jajka po jednym, dokładnie mieszając między każdym dodaniem.
9. Dodaj odcedzone ananasy do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
10. Wyjmij tortownicę z lodówki i wlej masę serową na ciasto.
11. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60-70 minut, aż sernik nabierze złocistego koloru i lekko się zarumieni na wierzchu.
12. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku jeszcze przez około godzinę, aby stopniowo się schłodził.
13. Wyjmij sernik z piekarnika i odstaw go do pełnego wystudzenia.
14. Gdy sernik całkowicie ostygnie, zdejmij obręcz tortownicy, ostrożnie przestawiając sernik na półmisek lub talerz.
15. Przechowuj sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem, aby się dobrze schłodził i przegryzł smakiem.
16. Podawaj sernik ananasek na zimno, najlepiej posypany cukrem pudrem lub udekorowany kawałkami świeżego ananasa. Smacznego!