Przepis na sernik anastazji 📖
Składniki:- 300g herbatników
- 150g masła
- 500g serka homogenizowanego
- 200g cukru
- 3 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 250ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
1. Herbatniki zmiel w malakserze na drobne kruszki.
2. Stop masło i dodaj je do herbatników, mieszając, aż powstanie jednolita masa.
3. Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy około 24cm, wyciskając ją równomiernie na spód.
4. W rondlu podgrzej ser na małym ogniu, dodając cukier i mieszając, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
5. W osobnej misce umieść jajka i cukier waniliowy, ścierając je mikserem na jasną, puszystą masę.
6. Dodaj mąkę pszeniczną i skrobię ziemniaczaną, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą.
7. Następnie dorzuć ostudzony ser i ponownie wymieszaj na gładką masę.
8. W oddzielnej misce ubij śmietankę na sztywno, aby powstały sznurki.
9. Ostatnim krokiem jest połączenie ubitej śmietany z masą serową. Delikatnie wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
10. Gotową masę serową przelej na przygotowany spód herbatnikowy i wyrównaj wierzch.
11. Sernik wstaw do nagrzanego wcześniej piekarnika i piecz przez około 50-60 minut w temperaturze 160°C.
12. Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku do ostygnięcia.
13. Gotowy sernik możesz przechowywać w lodówce przez kilka godzin lub całą noc, aby się dobrze schłodził.
14. Przed podaniem dekoruj sernik według własnego uznania, np. owocami, bitą śmietaną czy lukrem.
15. Smacznego!