Przepis na sernik jak z cukierni 📖
Oto przepis na smakowity sernik jak z cukierni:Składniki:
- 400 g suchych herbatników
- 150 g masła, rozpuszczonego
- 750 g twarogu, zmielonego
- 250 g mascarpone
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- skórka otarta z jednej cytryny
- sól
Sposób przygotowania:
1. Zmiksuj herbatniki na drobne kruszonki, a następnie wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Przełóż mieszankę do formy do pieczenia, o średnicy około 24 cm, i dokładnie wyrównaj na spodzie. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
2. W dużym naczyniu wymieszaj twaróg, mascarpone, cukier, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny oraz szczyptę soli, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodawaj po jednym jajku, energicznie mieszając po każdym dodaniu. Na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną i ponownie wymieszaj.
3. Wyjmij formę z schłodzonym spodem herbatnikowym z lodówki i delikatnie wylej na niego masę serową. Wyrównaj powierzchnię.
4. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 1 godzinę i 15 minut, aż sernik będzie puszysty i zarumieniony. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku, otwierając lekko drzwiczki, aby wystygło stopniowo.
5. Gdy sernik całkowicie wystygł, wyjmij go z formy i przenieś na talerz lub paterę. Możesz podać go na ciepło lub po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin.
Smacznego!