Przepis na sernik królewski bez budyniu 📖
Składniki:- 500g sera białego (typu sernikowego)
- 200g cukru
- 4 jaja
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cukru pudru (opcjonalnie)
- 200ml śmietany 30%
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka masła (opcjonalnie, do smarowania formy)
- Około 200g herbatników
Wykonanie:
1. W misce rozdrobnij herbatniki na drobne kawałki, a następnie umieść je na dnie formy do sernika. Formę możesz wcześniej wysmarować masłem, aby sernik łatwiej się od niej odklejał.
2. W osobnej misce umieść ser biały i starty cukier. Dokładnie wymieszaj je razem, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Następnie oddziel białka od żółtek jajek. Białka umieść w oddzielnej misce, a żółtka dodaj do masy serowej. Ponownie dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Dodać cukier waniliowy i cukier puder (jeśli chcesz osiągnąć słodszy smak). Wymieszaj składniki razem.
5. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. Dodaj ubitą śmietanę do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
6. Następnie dodaj mąkę do masy i ponownie dokładnie wymieszaj, aż mąka się wchłonie.
7. W drugiej misce ubij białka jajek na sztywną pianę. Pianę dodaj stopniowo do masy serowej, delikatnie mieszając, aby uniknąć utraty puszystości białek.
8. Gotową masę serową wlej do formy na herbatniki.
9. Piecz sernik w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 50-60 minut, do momentu gdy wierzch stanie się rumiany i sernik będzie ścięty.
10. Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie schłódź go przez kilka godzin w lodówce.
11. Gotowy sernik królewski podawaj najlepiej schłodzony, posypany cukrem pudrem. Możesz ozdobić go również owocami lub bitą śmietaną.
Smacznego!