Przepis na sernik królewski kwestia smaku 📖
Przepis na sernik królewski:Składniki:
- 250 g herbatników
- 150 g roztopionego masła
- 500 g serka homogenizowanego z wanilią
- 500 g sera mascarpone
- 200 g cukru
- 4 jaja
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 2 łyżki mąki
Instrukcje:
1. Rozkrusz herbatniki na drobne okruchy w misce. Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
2. Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm, wyłóż dnem papierem do pieczenia. Wylep boki tortownicy pasem papieru do pieczenia.
3. Wyłóż masę herbatnikową na dno tortownicy i równomiernie ją rozprowadź, delikatnie dociskając. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby masa stężała.
4. W misce umieść serek homogenizowany z wanilią, serek mascarpone, cukier, jaja i ekstrakt waniliowy. Miksuj składniki na niskich obrotach, aż powstanie jednolita masa.
5. Dodaj startą skórkę cytrynową i mąkę do masy serowej. Ponownie wymieszaj składniki, ale już tylko krótko - tak aby się połączyły.
6. Wyjmij tortownicę z masą herbatnikową z lodówki. Delikatnie wlej masę serową na dno herbatnikowego spodu.
7. Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika - piecz w temperaturze 160°C przez około 60-70 minut, aż wierzch nabierze lekko złocistego koloru i w środku nie będzie drgał.
8. Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i ostudź go w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny.
9. Gdy sernik już lekko przestygnie, wystudź go w lodówce przez minimum 4 godziny lub najlepiej całą noc.
10. Przed podaniem ozdób sernik ulubionymi owocami, polewą czekoladową lub bitą śmietaną.
Smacznego!