Przepis na sernik królewski z kakaem 📖
Składniki:- 200 g herbatników
- 100 g masła, roztopionego
- 500 g sera ricotta
- 500 g sera mascarpone
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- opcjonalnie: kawałki czekolady do dekoracji
Przygotowanie:
1. Rozdrobnij herbatniki na drobne okruszki, najlepiej za pomocą blendera lub tłuczka. Dodaj stopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
2. Przygotuj formę do pieczenia, na dnie wyłóż papier do pieczenia. Przełóż masę z herbatników na dno formy i równomiernie rozprowadź, formując spód ciasta.
3. W dużej misce połącz ser ricotta, ser mascarpone, cukier, jajka, kakao i ekstrakt waniliowy. Używając miksera, miksuj składniki na małej prędkości, aż powstanie gładka i jednolita masa.
4. Przelej przygotowany sernikowy nadziew na spód ciasta, wyrównaj powierzchnię.
5. Piecz sernik w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160°C przez około 60 minut lub do momentu, gdy wierzch nabierze lekko złocistego koloru i początkowo drżejący środek stanie się trwały.
6. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku do ostygnięcia. Następnie przenieś formę na blat i schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej jednak przez całą noc.
7. Przed podaniem sernik można udekorować kawałkami czekolady lub posypką kakaową. Przekrój na porcje i podawaj.
Smacznego!