Przepis na sernik królewski joli 📖
Składniki:- 500g sera twarogowego
- 200g sera ricotta
- 200g sera kremowego (np. Philadelphia)
- 200g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Szklanka kwaśnej śmietany
- 150g herbatników
Przygotowanie:
1. Przygotuj foremkę o średnicy około 24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C.
2. W misce wymieszaj miękkie sery: twarogowy, ricottę i ser kremowy, aż staną się gładkie i bez grudek.
3. Dodaj cukier do serów i dokładnie wymieszaj.
4. Po jednym dodawaj do masy jaja, energicznie mieszając po każdym dodaniu.
5. Dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę otartą z cytryny oraz mąkę. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki do połączenia.
6. Dodaj kwaśną śmietanę do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
7. Na spodzie formy ułóż herbatniki, a następnie zalej je połową masy serowej.
8. W kolejnej warstwie ułóż drugą część herbatników i zalej resztą masy serowej.
9. Wstaw sernik do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 60-70 minut, aż wierzch będzie lekko zrumieniony, a środek całkowicie ścięty.
10. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w nim do ostygnięcia.
11. Po ostudzeniu sernika, wyjmij go z formy i schłódź w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
12. Przed podaniem udekoruj wierzch sernika ulubionymi owocami lub lukrem.
Smacznego!