Przepis na sernik lotus 📖
Oto przepis na sernik lotus:Składniki:
- 250 g herbatników Lotus (lub innych ciastek z masłem z karmelem)
- 100 g masła
- 500 g serka mascarpone
- 200 g twarogu
- 200 g jogurtu greckiego
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 łyżki karmelu
Przygotowanie:
1. Rozdrabniamy herbatniki Lotus, a następnie dodajemy roztopione masło. Dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
2. Przygotowaną masą wykładamy dno tortownicy, delikatnie dociskając, by utworzyć równą warstwę. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut.
3. W tym czasie przygotowujemy masę serową. Do miski dodajemy serek mascarpone, twaróg, jogurt grecki, cukier, jajka, mąkę pszeniczną i ekstrakt z wanilii. Całość miksujemy mikserem na gładką i jednolitą masę.
4. Z lodówki wyjmujemy tortownicę z herbatnikiem i masłem, a następnie wylewamy na to masę serową.
5. Wstępną masę równomiernie rozprowadzamy po delikatnie wstrząsając naczyniem, by wyrównać powierzchnię.
6. Na wierzch wylewamy 3 łyżki karmelu i za pomocą patyczka lub widelca delikatnie mieszamy go z masą, tworząc efekt marmurkowy.
7. Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 60-70 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Sernik powinien lekko się zarumienić.
8. Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciasto w nim jeszcze przez około godzinę. Następnie wyjmujemy i studzimy do temperatury pokojowej.
9. Schłodzony sernik lotus wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze się przestygł i nabrał odpowiedniej konsystencji.
10. Przed podaniem możemy udekorować go dodatkowymi herbatnikami, bitą śmietaną lub posypką czekoladową.
Smacznego!