Przepis na sernik marcepanowy 📖
Składniki:- 250 g pokruszonych ciastek korzennych
- 100 g rozpuszczonego masła
- 600 g sera ricotta
- 200 g mielonego marcepanu
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Sok z jednej cytryny
- Szczypta soli
Wykonanie:
1. W misce wymieszaj pokruszone ciastka korzenne z rozpuszczonym masłem, a następnie wylej masę na dno formy do pieczenia (o średnicy ok. 24 cm) i delikatnie dociskaj, aby powstała równa powierzchnia. Włóż formę do lodówki na około 15 minut.
2. W osobnej misce utrzyj ser ricotta, mielony marcepan, cukier i sok z cytryny, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone i masa będzie gładka.
3. Dodaj jajka, jeden po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli, i ponownie wymieszaj.
4. Wyjmij formę z lodówki i delikatnie wylej przygotowaną masę serową na ciastka korzenne. Wyrównaj powierzchnię.
5. Piecz sernik w nagrzanym piekarniku do 160°C przez około 60-70 minut, aż wierzch zbrązowieje i w środku nie będzie już waków.
6. Po upieczeniu sernik wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Następnie przenieś go do lodówki na co najmniej 4 godziny lub najlepiej na całą noc.
7. Przed serwowaniem polej sernik marcepanowy karmelem lub posyp go wiórkami czekoladowymi. Smacznego!