Przepis na sernik na zimno bez galaretki 📖
Oto przepis na sernik na zimno bez użycia galaretki:Składniki:
- 200g ciastek digestive
- 100g masła
- 500g serka mascarpone
- 300g twarogu
- 150g cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 400ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 2 łyżeczki żelatyny spożywczej
Instrukcje:
1. Rozgnieć ciastka digestive na drobne kawałki lub zmiel je w robotym kuchennym.
2. Roztop masło i wymieszaj je z rozgniecionymi ciastkami. Otrzymaną masę przełóż na dno formy do ciasta (o średnicy około 24 cm) i wyrównaj.
3. Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby ciasto stężało.
4. W międzyczasie, w misce wymieszaj serek mascarpone, twaróg, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
6. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wrzątku, a następnie dodaj ją do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
7. Stopniowo dodawaj ubitą śmietanę do masy serowej, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie utracić objętości.
8. Wyjmij formę z lodówki i wlej przygotowaną masę serową na ciasto.
9. Ponownie wstaw formę do lodówki i pozostaw na około 3-4 godziny (lub najlepiej na całą noc), aby sernik dobrze stężał.
10. Przed podaniem można udekorować sernik owocami, polewą czekoladową lub posypką.
Smacznego!