Przepis na sernik na zimno dla cukrzyka 📖
Oto przepis na sernik na zimno dla cukrzyka:Składniki:
- 250 g bezciasteczkowego keksa zbożowego (bez dodatku cukru)
- 100 g masła niskotłuszczowego, roztopionego
- 500 g twarogu chudego
- 200 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
- 4 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżeczki cukru zastępczego (np. stewii lub erytrolu)
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- owoce (np. truskawki, borówki) do dekoracji
Wykonanie:
1. Keksa rozdrabniamy na drobne kawałki lub drobno mielimy w blenderze.
2. W misce mieszamy roztopione masło z rozdrobnionym keksem, aż składniki dobrze się połączą.
3. Przekładamy masę keksową do formy o średnicy około 20 cm, w równym stopniu rozprowadzając na dnie i bokach formy. Mocno dociskamy masę, aby powstała jednolita podstawa sernika.
4. W misce mieszamy twaróg, jogurt, sok z cytryny, cukier zastępczy oraz ekstrakt waniliowy, aż składniki zostaną dobrze połączone.
5. Żelatynę rozpuszczamy w 50 ml gorącej wody, mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny, a następnie dodajemy do masy serowej. Mieszamy dokładnie.
6. Masę serową przekładamy do formy na podłoże z keksa.
7. Sernik umieszczamy w lodówce i pozostawiamy do stężenia przez około 4-6 godzin lub overnight.
8. Przed podaniem sernik dekorujemy świeżymi owocami, np. truskawkami lub borówkami.
9. Gotowy sernik kroimy na porcje i podajemy.
Smacznego!