Przepis na sernik na zimno dr oetkera 📖
Przepis na sernik na zimno według Dr. Oetkera:Składniki:
- 250 g herbatników
- 125 g masła
- 500 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
- 250 g mascarpone
- 200 ml kremówki 30%
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- sok i skórka z 1 cytryny
Przygotowanie:
1. W malakserze lub przez umieszczenie w foliowym worku i uderzanie wałkiem, rozetrzyj herbatniki na drobne okruszki.
2. Rozpuszcz masło w garnku, dodaj do niego rozetrzonych herbatników i dokładnie wymieszaj.
3. Z uzyskanej masy oblep herbatniki wyłożoną na dnie tortownicy o średnicy 24 cm, tworząc równomierną i zwarte podłoże.
4. Odstaw do lodówki na około 30 minut, aby masa herbatnikowa stężała i zetnęła się.
5. W misce wymieszaj serek homogenizowany o smaku waniliowym, mascarpone, cukier puder, sok i skórkę z cytryny. Całość dokładnie połącz, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. W osobnym naczyniu rozpuść żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Do masy serowej wlej rozpuszczoną żelatynę i energicznie wymieszaj, aby dobrze się połączyła.
8. Ubij kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.
9. Gotową masę wylej na podłoże z herbatników w tortownicy.
10. Wstaw sernik do lodówki i pozostaw go tam na około 4-5 godzin, aż stężeje.
11. Przed podaniem możesz udekorować sernik startą czekoladą, owocami lub posypką.
Smacznego!