Przepis na sernik na zimno jajka 📖
Oto przepis na sernik na zimno z jajek:Składniki:
- 500 g serka mascarpone
- 200 g herbatników
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki żelatyny
- owoce do dekoracji (np. truskawki, borówki)
Wykonanie:
1. Rozpuszczamy masło w rondelku i rozkruszamy herbatniki na małe kawałki. W misce łączymy masło z herbatnikami, mieszając dokładnie.
2. Przygotowaną masą wykładamy dno tortownicy o średnicy około 24 cm, a następnie wstawiamy do lodówki.
3. W osobnym naczyniu mieszamy ser mascarpone, cukier, sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania jednolitej masy.
4. W kielichu lub misce rozpuszczamy żelatynę w niewielkiej ilości wrzątku, mieszając, a następnie dodajemy do masy serowej. Dokładnie mieszamy, aby żelatyna równomiernie się rozprowadziła.
5. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, a żółtka dodajemy do masy serowej, również dokładnie mieszając.
6. Do masy serowej stopniowo dodajemy ubite białka, delikatnie mieszając za pomocą łopatki.
7. Gotową masę wyjmujemy z lodówki i wykładamy na przygotowane wcześniej herbatniki.
8. Wstawiamy do lodówki na minimum 3-4 godziny, aż sernik dobrze stężeje.
9. Przed podaniem dekorujemy owocami (np. truskawkami, borówkami) i podajemy schłodzony.
Smacznego!