Przepis na sernik na zimno w tortownicy 📖
Przepis na sernik na zimno w tortownicy:Składniki:
- 200 g herbatników
- 100 g masła
- 600 g serka homogenizowanego
- 250 g mascarpone
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 jajka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki żelatyny
- 100 ml gorącej wody
Wykonanie:
1. Zaczynamy od przygotowania spodu. Herbatniki kruszymy na drobne kawałki, a następnie mieszamy z roztopionym masłem. Powstałą masą wykładamy dno tortownicy i dokładnie ją uciskamy.
2. Serki homogenizowane i mascarpone umieszczamy w misce i mieszamy za pomocą miksera na gładką masę.
3. Dodajemy cukier, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny do masy serowej. Ponownie mieszamy, aby składniki się połączyły.
4. Jajka oddzielamy żółtek od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.
5. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy ją do masy serowej i mieszamy.
6. Do masy serowej dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy je za pomocą łopatki, aby pozostały puszyste.
7. Gotową masę przekładamy na spód herbatnikowy w tortownicy i równomiernie rozprowadzamy.
8. Sernik wstawiamy do lodówki na około 4-5 godzin lub do momentu, gdy stężeje.
9. Przed podaniem polecamy udekorować sernik owocami, bitą śmietaną lub posypką.
10. Sernik na zimno w tortownicy jest gotowy do podania! Smacznego!