Przepis na sernik na zimno z białą czekoladą 📖
Składniki:- 250 g herbatników
- 100 g roztopionego masła
- 500 g serka mascarpone
- 200 g białej czekolady
- 200 ml śmietanki kremówki
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 4 łyżki wrzątku
- świeże owoce do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Wszystkie herbatniki umieść w woreczku strunowym i zgnieć je, aby uzyskać drobne kawałki.
2. Do roztopionego masła dodaj zgniecione herbatniki i wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Przełóż ją do tortownicy o średnicy około 20 cm, równomiernie rozprowadzając na dnie i delikatnie dociskając.
3. W misce umieść serek mascarpone, cukier puder i śmietankę kremówkę. Całość wymieszaj za pomocą miksera lub trzepaczki, aż powstanie gładka masa.
4. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, a następnie dodaj ją do masy serowej. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Żelatynę rozpuść w 4 łyżkach wrzątku, a następnie dodaj ją do masy serowej. Kontynuuj mieszanie, aż żelatyna dobrze się rozpuści i równomiernie połączy z pozostałymi składnikami.
6. Otrzymaną masę wlej na herbatnikowe dno w tortownicy. Wyrównaj wierzch i umieść sernik w lodówce na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby stężał.
7. Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami, jeśli tego żądasz.
Smacznego!