Przepis na sernik na zimno z borówkami 📖
Oto przepis na sernik na zimno z borówkami:Składniki:
- 250 g herbatników
- 150 g masła
- 500 g twarogu
- 200 g cukru
- 400 ml śmietany kremówki
- 3 łyżki żelatyny
- 200 g borówek
- 1 łyżka soku z cytryny
- posypka z migdałów (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. W misce rozetrzyj herbatniki na drobne kawałki lub umieść je w woreczku i zgnieć wałkiem do uzyskania kruszonki.
2. W rondelku rozpuść masło i dodaj do niego kruszonki, dokładnie mieszając, aż powstanie jednolita masa.
3. Przygotuj tortownicę, wykładając jej dno papierem do pieczenia. Następnie wylej na dno masło z herbatnikami i równomiernie dociskaj łyżką, tworząc spód sernika. Umieść w lodówce do schłodzenia.
4. W osobnym naczyniu utrzyj twaróg z cukrem na gładką masę.
5. W rondelku podgrzej 100 ml śmietany kremówki, aż zacznie się gotować. Następnie zdejmij z ognia.
6. W innym naczyniu namocz żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody.
7. Do podgrzanej śmietany dodaj namoczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
8. Wlej rozpuszczoną żelatynę do masy z twarogu i cukru, mieszając całość dokładnie.
9. Oczyść borówki i pokrój je na mniejsze kawałki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie utraciły koloru.
10. W osobnym naczyniu ubij pozostałą śmietanę kremówkę na sztywno.
11. Do utartej masy twarogowej dodaj ubitą śmietanę, delikatnie mieszając, by połączyć składniki.
12. Następnie dodaj pokrojone borówki, delikatnie je mieszając.
13. Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej na przygotowany spód masę serową z borówkami.
14. Wierzch sernika posyp płatkami migdałowymi.
15. Całość umieść w lodówce na kilka godzin lub najlepiej na noc, aby sernik dobrze stężał.
16. Gdy sernik już stężał, można go wyjąć z lodówki, odłączyć od tortownicy i podawać na talerzykach.
Smacznego!