Przepis na sernik na zimno z jajkami 📖
Przepis na sernik na zimno z jajkami:Składniki:
- 500g serka homogenizowanego lub twarogu
- 200g herbatników
- 100g masła, roztopionego
- 4 jaja
- 150g cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 500ml śmietany kremówki (30%)
- 1 opakowanie żelatyny bez smaku (ok. 12g)
- owoce do dekoracji (np. truskawki, maliny)
Przygotowanie:
1. Herbatniki umieść w woreczku i rozgnieć je wałkiem lub zmiel w malakserze. Możesz również wrzucić je do torebki i rozbić np. wałkiem do mięsa.
2. W misce wymieszaj zmielone herbatniki z roztopionym masłem. Powstałą masę przełóż do formy o średnicy ok. 24 cm, dociskając do spodu. Pozostaw do stężenia w lodówce.
3. Oddziel żółtka od białek. Żółtka umieść w jednej misce, a białka w drugiej.
4. W misce z żółtkami dodaj ser, cukier, cukier wanilinowy i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
5. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno w osobnej misce.
6. W żółtkowej masie rozpuść żelatynę według instrukcji na opakowaniu.
7. Do masy serowej dodaj ubitą śmietanę oraz rozpuszczoną żelatynę, delikatnie mieszając całość.
8. Białka ubij na sztywno w osobnej misce.
9. Do masy serowo-śmietanowej dodaj ubite białka i delikatnie wmieszaj je za pomocą szpatułki, aby masa była puszysta.
10. Masę przełóż równomiernie na wcześniej przygotowany spód z herbatników.
11. Sernik umieść w lodówce i pozostaw do stężenia na około 3-4 godziny lub najlepiej na całą noc.
12. Przed podaniem udekoruj sernik kawałkami świeżych owoców, takich jak truskawki, maliny lub owoce sezonowe.
Twój sernik na zimno z jajkami jest gotowy! Smacznego!