Przepis na sernik na zimno ze smietana 36 📖
Składniki:- 200g herbatników
- 150g masła
- 500g sera białego, gładkiego
- 200g cukru
- 400ml śmietany 36%
- 2 łyżki żelatyny
- sok z 1 cytryny
- owoce do dekoracji (np. truskawki, maliny)
Przygotowanie:
1. Herbatniki umieść w plastikowym woreczku i rozgnieć, aż staną się drobne.
2. Masło rozpuść w rondelku, a następnie dodaj rozgniecione herbatniki i dokładnie wymieszaj.
3. Przygotowaną masę wyłóż na dno tortownicy (o średnicy około 24cm) i równomiernie rozprowadź, tworząc spód ciasta. Wstaw do lodówki, aby stężał.
4. Żelatynę zalej 4-5 łyżkami letniej wody i pozostaw na kilka minut, aż napęcznieje.
5. Ser, cukier, sok z cytryny oraz 100ml śmietany umieść w misce i dokładnie wymieszaj mikserem, aż powstanie jednolita masa.
6. Żelatynę podgrzej na małym ogniu lub w mikrofalówce, aż całkowicie się rozpuści. Następnie wlej do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
7. Pozostałą śmietanę ubij na sztywno (do momentu, gdy utrzymuje kształt).
8. Delikatnie, za pomocą szpatułki, wmieszaj ubitą śmietanę do masy serowej.
9. Gotową masę przelej na wcześniej przygotowany spód herbatnikowy w tortownicy. Wyrównaj wierzch.
10. Sernik wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze się schłodził i stężał.
11. Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami. Możesz użyć truskawek, malin lub innych ulubionych owoców.
12. Serwuj i ciesz się pysznym sernikiem na zimno ze śmietaną 36%!