Przepis na sernik optymalny 📖
Składniki:- 500g serka mascarpone
- 200g sera twarogowego (dobrze wciśniętego)
- 3 jajka
- 200g cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- sok i skórka otarta z 1 cytryny
- szczypta soli
- 200g ciastek digestive
- 100g masła
Przygotowanie:
1. Rozgnieć ciastka digestive w misce lub w blenderze, a następnie dodaj rozpuszczone masło. Wymieszaj, aż otrzymasz jednolitą masę. Przełóż ją do formy do pieczenia o średnicy około 24cm, równomiernie rozprowadzając na dnie. Włóż formę do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
2. W osobnej misce umieść serek mascarpone, ser twarogowy, cukier, cukier waniliowy, mąkę, skrobię ziemniaczaną, sok i skórkę z cytryny oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, najlepiej za pomocą miksera, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Dodaj po kolei jajka do masy serowej, jedno na raz, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
4. Wyjmij formę z lodówki i wlej do niej przygotowaną masę serową.
5. Piecz sernik w temperaturze 160°C przez około 1 godzinę. Przed wyjęciem sprawdź, czy sernik jest gotowy przez delikatne potrząsanie formą - masę powinno jedynie lekko drżeć w środku.
6. Po wyjęciu sernika z piekarnika, pozostaw go do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż go do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
7. Przed podaniem polej sernik ulubionym sosem owocowym lub posyp go świeżymi owocami.
Smacznego!