Przepis na sernik papieski 📖
Przepis na sernik papieski:Składniki:
- 500g serka mascarpone
- 200g twarogu
- 200g herbatników
- 150g masła
- 4 jajka
- 150g cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 vanilinowy cukier
- sok z jednej cytryny
- wiórki kokosowe (opcjonalnie)
1. W jednym naczyniu roztapiamy masło, a w drugim blenderze rozdrabniamy herbatniki na konsystencję mąki.
2. Do roztopionego masła dodajemy rozdrobnione herbatniki i mieszamy wszystko razem, tworząc jednolitą masę.
3. Wylewamy masę z herbatników na dno tortownicy, starając się równo rozprowadzić, i delikatnie dociskamy.
4. W osobnej misce miksujemy serek mascarpone z twarogiem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Dodajemy cukier, vanilinowy cukier, sok z cytryny oraz żółtka. Dokładnie mieszamy.
6. W osobnym naczyniu ubijamy białka na sztywną pianę.
7. Do masy serowej dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką.
8. Następnie dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy, wykonując ruchy od dołu do góry.
9. Przekładamy masę serową na spód herbatnikowy w tortownicy.
10. Pieczemy sernik w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie lekko zrumieniony.
11. Po wyjęciu z piekarnika, pozostawiamy sernik do ostygnięcia w tortownicy.
12. Gdy sernik całkowicie ostygnie, dekorujemy go wiórkami kokosowymi (opcjonalnie).
13. Przed podaniem, najlepiej schłodzić sernik w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny, aby nabrał odpowiedniej konsystencji.
Smacznego!