Przepis na sernik piernikowy 📖
Składniki:- 250g herbatników
- 100g masła
- 500g twarogu
- 200g śmietany
- 150g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta soli
Przygotowanie:
1. Herbatniki umieść w torebce strunowej i rozgnieć je wałkiem do uzyskania drobnych kruszków. Alternatywnie, możesz umieścić herbatniki w blenderze i zblendować na drobne kawałki.
2. W garnku roztop masło, następnie dodaj kruszone herbatniki i dokładnie wymieszaj, aż otrzymasz jednolitą masę.
3. Przełóż masę z herbatników na spód tortownicy, delikatnie dociskając, aby utworzyć równą warstwę. Wstaw tortownicę do lodówki na około 30 minut, aby masa stwardniała.
4. W międzyczasie przygotuj masę serową. W misce umieść twaróg i śmietanę, a następnie dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
5. Dodaj jajka, jedno po drugim, ciągle mieszając. Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę piernikową, cynamon i szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
6. Wyjmij spód herbatnikowy z lodówki i delikatnie wylej na niego masę serową.
7. Piecz w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 50-60 minut, aż wierzch zarumieni się i sernik lekko się trzęsie w środku.
8. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku jeszcze przez 15 minut, następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
9. Gdy sernik całkowicie ostygnie, schładzaj go w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
10. Podawaj schłodzony sernik piernikowy, dekorując go bitą śmietaną, posiekanymi orzechami lub kawałkami piernika. Smacznego!