Przepis na sernik po królewsku 📖
Składniki:- 500 g sera twarogowego
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 250 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- Skórka otarta z 1 cytryny
Przygotowanie:
1. Twaróg dokładnie rozgnieć widelcem lub przetrzyj przez sito.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę.
4. Dodaj do masy żółtka utartego twarogu, mąki pszennej, mąkę ziemniaczaną, cukier wanilinowy oraz skórkę z otartej cytryny. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
5. Białka ubij na sztywno.
6. Do masy twarogowej dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj.
7. Na koniec dodaj do masy ubite białka i powoli je wmieszaj, aby zachować puszystość ciasta.
8. Wylej masę serową do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Piecz sernik w temperaturze 180°C przez około 60 minut, aż masa się ścięła i brzegi sernika będą lekko zrumienione.
10. Po upieczeniu, pozostaw sernik do ostygnięcia w zamkniętej piekarni.
11. Gdy sernik całkowicie ostygnie, wyjmij go z formy i schłódź w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej całą noc.
12. Podawaj po schłodzeniu, najlepiej posypany cukrem pudrem lub polany owocową galaretką. Smacznego!