Przepis na szarlotkę po królewsku 📖
Do przygotowania szarlotki po królewsku potrzebować będziesz:Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 150 g zimnego masła
- 80 g cukru
- 1 żółtko
- szczypta soli
Składniki na nadzienie:
- 1,5 kg kwaśnych jabłek (takich jak antonówki)
- 100 g cukru
- 2 łyżki sok z cytryny
- 1 łyżka cynamonu
- 2 łyżki bułki tartej
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Wymieszaj mąkę, cukier i sól w misce. Dodaj masło pokrojone w kostkę i rozgnieć je palcami, aż powstanie kruszonka. Możesz również użyć robota kuchennego.
2. Dodaj żółtko do kruszonki i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Zawinij je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
3. W międzyczasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Włóż je do miski i skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
4. Dodaj cukier i cynamon do jabłek, dokładnie wymieszaj.
5. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Podziel je na dwie części - jedną większą (na spód) i jedną mniejszą (na wierzch).
6. Wyłóż większą część ciasta na dno formy do pieczenia. Możesz również użyć tortownicy z odkładanym dnem, aby łatwiej wyjąć ciasto.
7. Posyp spód ciasta bułką tartą, która wchłonie nadmiar soku z jabłek i nie zmoczy ciasta.
8. Na bułkę tarta ułóż plasterki jabłek, ugniatając je lekko, aby były zwarte.
9. Zetrzyj resztę ciasta na tarce o grubych oczkach i posyp nią jabłka.
10. Piecz szarlotkę w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż wierzch będzie złoty i jabłka miękkie.
11. Po upieczeniu, wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do wystudzenia. Możesz posypać ją cukrem pudrem przed podaniem.
Gotowa szarlotka po królewsku jest pyszna sama, ale możesz również podawać ją z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Smacznego!