Przepis na sernik tylko z mascarpone 📖
Oto przepis na sernik z mascarpone:Składniki:
- 500 g sera mascarpone
- 200 g herbatników
- 100 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. W misce pokrusz herbatniki na drobne okruchy.
3. W rondelku rozpuść masło, a następnie połącz je z pokruszonymi herbatnikami. Dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
4. Przygotowaną masą wyłóż dno tortownicy (o średnicy około 24 cm) i równomiernie rozprowadź ją.
5. W osobnej misce umieść ser mascarpone, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj do połączenia składników.
6. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając szczyptę soli.
7. Do masy sernikowej dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj na gładką masę.
8. Następnie delikatnie, ale dokładnie, wmieszaj ubitą pianę z białek.
9. Gotową masę sernikową przełóż na herbatnikowe dno w tortownicy.
10. Wstaw tortownicę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, do momentu aż sernik się ścięgnie i lekko zezłoci na wierzchu.
11. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w nim do wystudzenia.
12. Gdy sernik przestygnie, odetnij brzegi i można go podać posypanego cukrem pudrem lub ozdobić owocami.
Smacznego!