Przepis na sernik oreo z mascarpone 📖
Składniki:- 200 g ciastek Oreo
- 100 g masła, roztopionego
- 400 g sera mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki (30%)
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 jajka
- Opcjonalnie: 100 g białej czekolady do dekoracji
Przygotowanie:
1. Zaczynamy od przygotowania spodu. Ciastka Oreo dokładnie rozdrabniamy, najlepiej za pomocą blendera lub tłuczka. Możemy zostawić kilka całości do dekoracji.
2. Do pokruszonych ciastek dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy, aż powstanie wilgotna masa.
3. Przygotowany spód wykładamy na spód formy do pieczenia (o średnicy około 24 cm). Możemy lekko docisnąć do dna formy, aby był równomiernie rozprowadzony.
4. Formę z spodem wstawiamy do lodówki na około 15 minut, aby spód stężał.
5. W międzyczasie przygotowujemy masę serową. W misce mieszamy ser mascarpone, cukier puder, ekstrakt z wanilii i jajka.
6. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, a następnie delikatnie dodajemy do masy serowej, mieszając lekko, aby składniki się połączyły.
7. Spód z lodówki wyjmujemy i na nim wylewamy przygotowaną masę serową.
8. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza na około 50-60 minut, aż sernik będzie ścięty na brzegach, ale w środku lekko drżeć.
9. Po upieczeniu sernik wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie wstawiamy go do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodził.
10. Jeśli chcemy, możemy udekorować sernik startą lub roztopioną białą czekoladą oraz pozostałymi ciastkami Oreo całości lub pokruszonymi.
11. Sernik oreo z mascarpone gotowy! Możemy go podawać na zimno i cieszyć się wyjątkowym smakiem. Smacznego!