Przepis na sernik w kąpieli wodnej 📖
Składniki:- 500 g sera twarogowego
- 200 g herbatników
- 150 g masła
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- skórka starta z jednej cytryny
- 1 szklanka śmietany kremówki
Wykonanie:
1. Masło rozpuszczamy i mielimy herbatniki, a następnie mieszamy je razem.
2. Przygotowaną masą wykładamy spód formy do sernika (o średnicy około 24 cm) i wstawiamy do lodówki na 30 minut, aby się stężało.
3. W międzyczasie ser twarogowy zawijamy w czystą ściereczkę i odciągamy nadmiar płynu.
4. W misce ucieramy ser z cukrem, dodajemy jajka (po jednym), ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Całość mieszamy energicznie.
5. Następnie dodajemy śmietanę i kontynuujemy mieszanie do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Gotową masę serową wyjmujemy z lodówki i wylewamy na wcześniej przygotowany spód z herbatników.
7. Formę z sernikiem umieszczamy w większej, płaskiej formie (np. blachą) wypełnionej wodą (jak do kąpieli wodnej).
8. Całość wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na około 1,5 godziny.
9. Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i pozostawiamy sernik w kąpieli wodnej do całkowitego wystudzenia.
10. Odstawiony sernik wkładamy do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
11. Przed podaniem dekorujemy według upodobań, np. polewając go sosem owocowym lub posypując startą czekoladą.
Smacznego!