Przepis na sernik wegański 📖
Oto przepis na wegański sernik:Składniki:
- 200 g wafelków owsianych
- 100 g rozpuszczonego oleju kokosowego
- 400 g nerkowców, namoczonych przez co najmniej 4 godziny
- 200 ml mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
- 150 g syropu klonowego lub innego słodzika roślinnego (np. daktylowego, agawy)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka sproszkowanej żelatyny roślinnej (np. agar-agar)
- Ulubione owoce do dekoracji
Instrukcje:
1. W rozdrabniaczu kuchennym zmiel wafelki owsiane na drobne kruszki. Dodaj rozpuszczony olej kokosowy i wymieszaj, aż składniki będą dobrze połączone. Przygotuj piekarnik, rozgrzewając go do temperatury 180°C.
2. Przygotuj formę do pieczenia (średnica około 20 cm) i wyłóż jej spód przygotowaną mieszanką z wafelków, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni. Włóż do lodówki, aby masa stwardniała.
3. Nerkowce odsącz i przełóż je do czystego blendera. Dodaj mleko roślinne, syrop klonowy, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy oraz sproszkowaną żelatynę roślinną. Blenduj, aż powstanie gładka i jednolita masa.
4. Wyjmij formę z lodówki i wylej na wafelki przygotowaną masę serową. Wyrównaj jej wierzch i delikatnie potrząśnij, aby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza.
5. Umieść formę w rozgrzanym wcześniej piekarniku i piecz sernik przez około 45-50 minut, aż będzie lekko zbrązowiony po wierzchu. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w nim, aż całkowicie ostygnie.
6. Po ostudzeniu, umieść sernik w lodówce na co najmniej 4 godziny (lub najlepiej przez całą noc), aby całkowicie stężał.
7. Przed podaniem udekoruj sernik ulubionymi owocami (np. świeżymi truskawkami, malinami, borówkami). Możesz także posypać go wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi.
Smacznego!