Przepis na sernik z wiaderka z serkiem mascarpone 📖
Składniki:- 500 g serka mascarpone
- 500 g twarogu sernikowego
- 200 g herbatników
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- sok z jednej cytryny
- 2 łyżki mąki pszennej
- opcjonalnie: owoce na dekorację, np. truskawki, borówki
Przygotowanie:
1. Masło rozpuszczamy w rondelku i mielimy herbatniki na drobny pył.
2. W misce łączymy pokruszone herbatniki z rozpuszczonym masłem, mieszamy, a następnie wykładamy na dno formy do sernika, wypukłym spodem łyżki wyrównujemy masę i wkładamy do lodówki.
3. W drugiej misce miksujemy ser mascarpone, twaróg sernikowy, cukier, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i mąkę, aż wszystkie składniki się połączą i uzyskamy jednolitą masę.
4. Oddzielamy żółtka od białek i żółtka dodajemy do masy serowej, dokładnie mieszając.
5. Białka ubijamy na sztywną pianę w osobnej misce.
6. Delikatnie dodajemy ubite białka do masy serowej, mieszając ruchami łopatki góra-dół, aby nie opadły.
7. Gotową masę serową wyjmujemy z lodówki i wylewamy na warstwę herbatnikową.
8. Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 50-60 minut, aż się ładnie zarumieni.
9. Po upieczeniu sernik wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.
10. Następnie zdobimy sernik owocami według upodobań.
11. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby sernik dobrze się schłodził i zebrał smaki.
12. Gotowy sernik kroimy na porcje i podajemy.
Smacznego!