Przepis na sernik na zimno z truskawkami z serkiem mascarpone 📖
Składniki:- 250 g ciastek digestive
- 100 g masła
- 600 g serka mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 ml śmietany kremówki
- 300 g truskawek
Wykonanie:
1. Ciastka digestive umieść w woreczku strunowym i rozkrusz je przy pomocy wałka do ciasta lub blenduj, aż uzyskasz drobne okruszki.
2. Masło roztop w garnku lub w mikrofalówce. Dodaj do niego rozkruszone ciastka i dokładnie wymieszaj.
3. Przenieś masę ciasteczkową do formy do sernika, o średnicy około 24 cm, i równomiernie rozprowadź ją po dnie, dociskając. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby stężała.
4. Truskawki umyj, osusz i pokrój na kawałki.
5. W osobnym naczyniu umieść serek mascarpone, dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
6. W osobnym pojemniku ubij śmietanę na sztywno.
7. Następnie dodaj ubitą śmietanę do masy serkowej i delikatnie wymieszaj.
8. Wyjmij formę z masą ciasteczkową z lodówki i nałóż na nią połowę masy serowej.
9. Nałożoną masę delikatnie wygładź, a następnie nałóż połowę pokrojonych truskawek.
10. Powtórz punkty 8 i 9 z pozostałą masą serową i truskawkami.
11. Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny lub nawet na całą noc, aby dobrze się schłodził i stężał.
12. Przed podaniem można udekorować wierzch sernika dodatkowymi truskawkami lub bitą śmietaną.
Smacznego!