Przepis na sernik królewski z serkiem mascarpone 📖
Składniki:- 500g serka mascarpone
- 200g herbatników
- 100g masła
- 200g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250g śmietany kremówki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- do dekoracji: owoce, bita śmietana
Przygotowanie:
1. Herbatniki umieść w plastikowym woreczku i rozgnieć je wałkiem do uzyskania kruszek.
2. Masło rozpuść w rondelku. Dodaj do niego kruszone herbatniki i dokładnie wymieszaj.
3. Przekładaj masę z herbatników do tortownicy o średnicy 24 cm, wyrównując ją dłonią. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
4. Ser mascarpone przełóż do dużej miski. Dodaj cukier i ubij mikserem na gładką masę.
5. Stopniowo dodawaj po jednym jajku, cały czas ubijając masę.
6. Wsyp mąkę i dodaj ekstrakt waniliowy. Kontynuuj ubijanie na najniższych obrotach, aż składniki się połączą.
7. Oddzielnie ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
8. Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z masą serową, wykonując ruchy od dołu do góry.
9. Otrzymaną masą wylej na schłodzony spód z herbatników w tortownicy.
10. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut w temperaturze 160°C.
11. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku z zamkniętymi drzwiczkami na około godzinę.
12. Następnie wyjmij sernik i przestudź go do temperatury pokojowej.
13. Po ostudzeniu, sernik królewski z serkiem mascarpone gotowy do podania.
14. Przed podaniem udekoruj go ulubionymi owocami i bitą śmietaną. Smacznego!