Przepis na skrzydełka rosół 📖
Przepis na skrzydełka rosół:Składniki:
- 1 kg skrzydełek z kurczaka
- 2 litry wody
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonego lub świeżego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego lub świeżego rozmarynu
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Skrzydełka myjemy i osuszamy.
2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy na plasterki. Por myjemy i kroimy w krążki. Czosnek drobno siekamy.
3. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy skrzydełka, cebulę, marchewkę, pietruszkę, por i czosnek. Gotujemy na średnim ogniu przez około 1,5 godziny, usuwając ewentualną piane z powierzchni.
4. Po tym czasie dodajemy tymianek, rozmaryn i liść laurowy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy jeszcze przez 30 minut.
5. Usuwamy skrzydełka z rosolu, wyjmujemy z nich kości i kroimy na mniejsze kawałki.
6. Rosół przecedzamy przez sitko lub gazę, aby pozbyć się warzyw i zanieczyszczeń.
7. Powstały wywar ponownie zagotowujemy i dodajemy do niego kawałki skrzydełek.
8. Gotujemy jeszcze przez kilka minut, a następnie podajemy gorący.
Smacznego!