Przepis na śledzia solonego 📖

Przepis na śledzia solonego:

Składniki:
- 2 śledzie (środkowa część)
- 3 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 2 szklanki wody
- 1 cebula
- 1/2 szklanki octu
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 6 ziaren pieprzu
- 2 liście laurowe

Instrukcje:
1. Śledzie dokładnie oczyść i umyj, a następnie osusz.
2. W naczyniu mieszaj sól i cukier, a potem dodaj 1 szklankę wody. Całość dokładnie wymieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
3. Śledzie zanurz wówczas w przygotowanej zalewie i odstaw do lodówki. Niech się marynują przez około 12-24 godziny.
4. W międzyczasie, pokrój cebulę w cienkie plasterki.
5. Następnie, przygotuj drugą zalewę, mieszając wodę, ocet, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe w garnku o dużej pojemności.
6. Daj zalewie zagotować się, a następnie dodaj pokrojoną cebulę. Gotuj przez około 5 minut.
7. Gdy śledzie będą odpowiednio zamarynowane, wyjmij je z pierwszej zalewy i odłóż na bok.
8. Zanurz śledzie całkowicie w drugiej gorącej zalewie i gotuj przez około 10-15 minut.
9. Po tym czasie, wyjmij śledzie z zalewy i umieść je w ślimakowym układzie w słoiku.
10. Zalewę pozostaw do ostudzenia, a następnie zalej nią śledzie w słoiku.
11. Zamknij słoik dokładnie i odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny przed podaniem.
12. Po tym czasie, śledzie będą gotowe do degustacji. Smacznego!

Podobne przepisy

tatar ze sledzia
śledzia na wigilię
tatara ze śledzia
ikrę ze śledzia
tatara z surowego śledzia