Przepis na śledzia solonego 📖
Przepis na śledzia solonego:Składniki:
- 2 śledzie (środkowa część)
- 3 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 2 szklanki wody
- 1 cebula
- 1/2 szklanki octu
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 6 ziaren pieprzu
- 2 liście laurowe
Instrukcje:
1. Śledzie dokładnie oczyść i umyj, a następnie osusz.
2. W naczyniu mieszaj sól i cukier, a potem dodaj 1 szklankę wody. Całość dokładnie wymieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
3. Śledzie zanurz wówczas w przygotowanej zalewie i odstaw do lodówki. Niech się marynują przez około 12-24 godziny.
4. W międzyczasie, pokrój cebulę w cienkie plasterki.
5. Następnie, przygotuj drugą zalewę, mieszając wodę, ocet, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe w garnku o dużej pojemności.
6. Daj zalewie zagotować się, a następnie dodaj pokrojoną cebulę. Gotuj przez około 5 minut.
7. Gdy śledzie będą odpowiednio zamarynowane, wyjmij je z pierwszej zalewy i odłóż na bok.
8. Zanurz śledzie całkowicie w drugiej gorącej zalewie i gotuj przez około 10-15 minut.
9. Po tym czasie, wyjmij śledzie z zalewy i umieść je w ślimakowym układzie w słoiku.
10. Zalewę pozostaw do ostudzenia, a następnie zalej nią śledzie w słoiku.
11. Zamknij słoik dokładnie i odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny przed podaniem.
12. Po tym czasie, śledzie będą gotowe do degustacji. Smacznego!