Przepis na smaczne flaczki 📖
Przepis na smaczne flaczki:Składniki:
- 500g podrobów wołowych (np. żołądki, zalotka, serca)
- 1 większa cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka korzeń
- 1 por
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki octu winnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Podroby wołowe dokładnie opłukać i włożyć do dużego garnka.
2. Dodać pokrojoną cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i por.
3. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
4. Zalać składniki w garnku wodą, tak aby były całkowicie przykryte.
5. Zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż podroby będą miękkie i łatwo się rozpadają.
6. Wyjąć podroby z wywaru i pokroić je w niewielkie kawałki.
7. Ponownie zagotować wywar, dodać ocet winny, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę. Dobrze wszystko wymieszać.
8. Wrzucić do wywaru pokrojone podroby i gotować jeszcze przez około 20-30 minut, aż sos zredukuje się i zgęstnieje.
9. Podawać flaczki gorące, posypane posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!