Przepis na soczystą golonkę 📖
Przepis na soczystą golonkę:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki kminku
- 2 liście laurowe
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1. Golonkę należy dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. W dużym garnku rozgrzać olej i podsmażyć golonkę ze wszystkich stron, aż się zrumieni.
3. Cebulę i czosnek obrać i posiekać drobno.
4. Do garnka dodać cebulę i czosnek, smażyć razem z golonką przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i będą miały złoty kolor.
5. W miseczce wymieszać paprykę, sól, pieprz, majeranek i kminek.
6. Powstałą mieszanką przypraw posypać golonkę z obu stron, dokładnie natrzeć mięso.
7. Dodać liście laurowe i bulion warzywny do garnka. Całość przykryć pokrywką.
8. Golonkę gotować na wolnym ogniu przez około 2,5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Co jakiś czas warto sprawdzić, czy nie trzeba dolać wody.
9. Po ugotowaniu, wyjąć golonkę z garnka i odłożyć na talerz.
10. Sos powstały podczas gotowania można ewentualnie zagęścić mąką ziemniaczaną, jeśli jest zbyt rzadki.
11. Podawać golonkę pokrojoną na porcje, polewając ją sosem i podając z duszonymi warzywami lub kapustą kiszoną.
Smacznego!