Przepis na spaghetti carbonara z jajkiem 📖
Spaghetti Carbonara jest klasycznym włoskim daniem, które jest proste, ale pyszne. Oto przepis:Składniki:
- 300g spaghetti
- 150g boczku (wędzonego lub suszonego)
- 2 średnie jajka
- 50g sera parmezan lub pecorino
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta suszonego oregano (opcjonalnie)
- Świeży pietruszka do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody z gotowania.
2. Na patelni rozgrzej na średnim ogniu, a następnie dodaj pokrojony w drobną kostkę boczek i smaż aż będzie chrupiący i lekko zrumieniony. Dodaj rozgniecione ząbki czosnku i smaż przez około minutę.
3. W misce roztrzep jaja razem z połową startego sera. Dodaj szczyptę soli, pieprzu oraz opcjonalnie suszone oregano. Wymieszaj dobrze.
4. Zdejmij patelnię z ognia i odcedź nadmiar tłuszczu. Dodaj ugotowane spaghetti oraz mieszankę jajeczno-serową do patelni z boczkiem i wymieszaj. Dodaj odrobinę wody z gotowania, jeśli sos jest zbyt gęsty.
5. Szybko wymieszaj wszystkie składniki na patelni na małym ogniu przez około minutę, dopóki jaja się nie ścięną. Ważne jest, aby nie doprowadzić do wrzenia jajek, ponieważ mogą się skrzepić.
6. Przełóż spaghetti Carbonara na talerze i posyp startym serem oraz posiekaną pietruszką do dekoracji.
Spaghetti Carbonara jest gotowe do podania! Smacznego!