Przepis na spaghetti carbonara z boczkiem 📖
Składniki:- 250g spaghetti
- 150g boczku wędzonego, pokrojonego w paseczki
- 3 jajka
- 70g startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie:
1. Na głębokim rondlu zagotuj osoloną wodę. Dodaj spaghetti i gotuj je według wskazówek na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody z gotowania.
2. W dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojony boczek i smaż go na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i lekko zrumieniony.
3. Dodaj posiekany czosnek do boczku i smaż przez około 1-2 minuty, aż czosnek zmięknie.
4. W osobnej misce wymieszaj jajka, starty parmezan, szczyptę gałki muszkatołowej oraz odrobinę soli i pieprzu.
5. Zmniejsz ogień pod patelnią z boczkiem, dodaj odcedzone spaghetti i mieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie wlej mieszankę jajeczną do makaronu. Mieszaj energicznie, aby jajka przykryły każdy kawałek spaghetti.
7. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania, aby go rozcieńczyć i lepiej pokryć makaron.
8. Podawaj na talerzach, posypując wierzch pozostałym startym parmezanem. Możesz także posolić i popieprzyć do smaku.
Smacznego!