Przepis na sprawdzony eklerki 📖
Oto przepis na tradycyjne, sprawdzone eklerki:Składniki:
- 250 ml wody
- 125 g masła
- 150 g mąki
- 4 jajka
- 1 szczypta soli
- krem do wypełnienia (np. śmietankowy lub waniliowy)
- lukier do dekoracji
Instrukcje:
1. W rondelku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Kiedy masło się rozpuści, wsyp mąkę i szybko wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Odstaw rondel z ciastem na chwilę, aby ostygło.
3. Dodaj po kolei jajka do ciasta, mieszając energicznie po każdym dodaniu, aż masa będzie gładka i elastyczna.
4. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z gładkim końcem lub do worka, a następnie wyciskaj równą porcję ciasta w formie prostokątnych, długich eklerków na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
5. Piecz eklerki w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 25-30 minut, do momentu gdy staną się złote i puszyste.
6. Gdy eklerki ostygną, przekrój je na pół i wypełnij kremem.
7. Na wierzchu każdej eklerki możesz dodać lukier dla dekoracji.
8. Gotowe eklerki możesz przechowywać w lodówce przed podaniem.
Smacznego!