Przepis na małe eklerki 📖
Przepis na małe eklerki:Składniki:
- 125 ml wody
- 60 g masła
- 75 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- ulubiony krem do nadziewania (np. czekoladowy, waniliowy, kawowy)
Instrukcje:
1. W rondelku zagotuj wodę razem z masłem.
2. Dodaj mąkę do wrzącej wody i energicznie mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto i będzie odchodzić od ścianek rondelka.
3. Przełóż ciasto do miski i zostaw je do wystudzenia przez kilka minut.
4. Dodaj po jednym jajku do ciasta, mieszając dokładnie po każdym dodaniu, aby składniki się połączyły.
5. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego lub dużej torebki strunowej.
6. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskaj niewielkie kształty podłużnych eklerków.
7. Piecz eklerki w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 25-30 minut, aż staną się złociste i napuszone.
8. Gdy eklerki ostygną, przekrój je na pół.
9. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno.
10. Na dolną część eklerka nałóż ulubiony krem, a następnie przykryj go górną częścią eklerka.
11. Gotowe małe eklerki możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.
Smacznego!