Przepis na sprawdzony kluski śląskie 📖
Przepis na kluski śląskie jest tradycyjny i sprawdzony od pokoleń. Oto instrukcje, jak je przygotować:Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 200 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 1 cebula,
- sól.
Instrukcje:
1. Obranie i ugotowanie ziemniaków:
- Ziemniaki należy obrać i umyć.
- Następnie umieścić je w garnku, pokryć wodą i dodać szczyptę soli.
- Gotować ziemniaki na średnim ogniu aż do miękkości, około 20-30 minut.
- Po ugotowaniu, odcedzić ziemniaki i ostudzić.
2. Przygotowanie ciasta kluskowego:
- Ostudzone ziemniaki należy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub przepuścić przez praskę do ziemniaków.
- Do ziemniaków dodać jajka oraz mąkę.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolite ciasto na kluski.
- Odstawić ciasto na około 10-15 minut, aby składniki się połączyły.
3. Formowanie klusek:
- Na stolnicy posypać mąką, aby ciasto się nie kleiło.
- Odrywać porcje ciasta i formować z nich wałki o grubości około 2 cm.
- Następnie kroić wałki na kawałki o długości około 2 cm.
- Każdy kawałek można wycisnąć widelcem, aby nadać kluskom charakterystyczny kształt.
4. Gotowanie klusek:
- W garnku zagotować wodę z solą.
- Wrzucać kluski do gotującej się wody małymi porcjami (ilość zależy od wielkości garnka).
- Gotować kluski około 5-7 minut na średnim ogniu, aż wypłyną na powierzchnię.
- Wyjąć gotowe kluski łyżką cedzakową i odcedzić.
Opcjonalnie, po ugotowaniu można podsmażyć cebulę na maśle i polać nią kluski przed podaniem. Dobrze smakują z gulaszem śląskim lub duszoną wieprzowiną.
Smacznego!