Przepis na staropolskie golabki 📖
Składniki:- 1 główka kapusty
- 500g mielonego mięsa (np. wieprzowego i wołowego)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1/2 szklanki ugotowanego ryżu
- 2 jajka
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżki suszonej mięty
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml wywaru warzywnego lub bulionu
- 1 łyżka masła
Instrukcje:
1. Kapustę sparz i oddziel liście od główki. Zagotuj wodę w dużym garnku i wrzuć do niej liście kapusty na około 5 minut, aż zmiękną. Następnie odcedź je i wystudź.
2. W misce wymieszaj mięso, cebulę, ugotowany ryż, jajka, sól, pieprz i miętę. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Na każdym liściu kapusty połóż 2-3 łyżki farszu mięsnego. Zwijaj dolną część liścia, a następnie boki, tworząc gołąbki.
4. Na dnie dużego garnka rozpuść masło i dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszaj, aż się połączą.
5. Ułóż gołąbki w garnku, naskładaj warstwami. Zalej wywarem warzywnym lub bulionem, tak aby przykryły gołąbki.
6. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż gołąbki będą miękkie.
7. Podawaj gorące, z dodatkiem ziemniaków lub chleba.
Smacznego!