Przepis na flaki staropolskie 📖
Przepis na flaki staropolskie:Składniki:
- 1,5 kg żołądków cielęcych lub wieprzowych
- 500 g marchwi
- 500 g selera
- 500 g cebuli
- 200 g boczku lub słoniny
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 liście laurowe
- Sól
- Pieprz
1. Żołądki należy dokładnie oczyścić i opłukać, a następnie pokroić w paski lub plastry.
2. W dużym garnku gotujemy żołądki w wodzie, aż będą miękkie. Następnie należy je odcedzić, zalać świeżą wodą i gotować ponownie.
3. Dodajemy do garnka posiekane marchewki, seler i cebulę. Całość gotujemy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
4. W międzyczasie na patelni podsmażamy pokrojony boczek lub słoninę, aż stanie się chrupiący.
5. Włóż podsmażony boczek lub słoninę do garnka z flakami, dodaj również przeciśnięty przez praskę czosnek oraz liście laurowe.
6. Dopraw flaki solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę, aż smaki się połączą.
8. Podawaj flaki staropolskie gorące, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba. Smacznego!