Przepis na strogonowa kuchnia marioli 📖
Przepis na Strogonowa (kuchnia Marioli):Składniki:
- 500g wołowiny (polędwica lub rostbef)
- 2 cebule
- 250g pieczarek
- 200ml śmietany 30%
- 100ml bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Mięso pokrój w paski o szerokości około 1 cm.
2. Cebule obierz i pokrój w kostkę, pieczarki umyj i pokrój w grubsze plasterki.
3. W dużej, głębokiej patelni rozgrzej masło. Na mocnym ogniu smaż wołowinę, aż będzie dobrze przyrumieniona ze wszystkich stron. Wyjmij ją na talerz.
4. W tej samej patelni podsmaż cebulę, aż zmięknie i nabierze złotego koloru. Dodaj pieczarki i smaż je przez około 5 minut.
5. Wsyp mąkę do patelni i wymieszaj wszystkie składniki, aż mąka się przypiecze. To pomoże zagęścić sos.
6. Stopniowo dodawaj koncentrat pomidorowy oraz bulion wołowy, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia.
7. Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Mieszaj całość i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
8. Wróć mięso do patelni z sosem i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby się przegryzło.
9. Na koniec posyp potrawę posiekaną natką pietruszki.
10. Strogonowa podawaj gorącego, najlepiej z dodatkiem ryżu lub ziemniaków.
Smacznego!