Przepis na strogonowa z fileta 📖
Oto przepis na tradycyjną rosyjską strogonowę z fileta:Składniki:
- 500 g fileta wołowego, pokrojonego na cienkie plastry
- 2 cebule, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 200 ml bulionu wołowego
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- gałka muszkatołowa do posypania
Instrukcje:
1. W dużej patelni rozgrzej masło i olej na średnim ogniu.
2. Obsmaż filet z obu stron, aż się zarumieni. Przełóż na talerz, posól i popieprz.
3. Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut, aż będą delikatnie zrumienione.
5. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby powstała gładka pasta.
6. Wlej bulion wołowy i doprowadź do wrzenia, mieszając cały czas.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy i śmietanę, wymieszaj, aż sos będzie gładki.
8. Wróć mięso na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
9. Przypraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
10. Podawaj strogonowę z gorącym ryżem lub kluskami ziemniaczanymi.
Smacznego!