Przepis na swiateczna rolada schabowa 📖
Przepis na świąteczną roladę schabową:Składniki:
- 1 kg schabu bez kości
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mąki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 seler naciowy
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
1. Schab kroimy wzdłuż z jednej strony lecz nie przecinając go całkowicie, wyciskamy sok z czosnku, posiekujemy natkę pietruszki.
2. W misce mieszamy jajka, bułkę tartą, mąkę, czosnek i natkę, doprawiamy solą i pieprzem.
3. Schab smarujemy przygotowaną mieszaniną, skręcamy w roladę i owijamy nicią.
4. Cebulę kroimy w kostkę, marchewki i seler w cienkie plasterki, rozpuszczamy masło i wrzucamy do niego warzywa. Smażymy na złoty kolor.
5. Dodajemy bulion, liście laurowe i ziele angielskie, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
6. Roladę wkładamy do garnka z warzywami, przykrywamy i dusimy w piekarniku przez około 1,5 godziny w temperaturze 200°C.
7. Po upływie czasu wyjmujemy roladę, usuwamy nitki i kroimy w plastry. Podajemy na gorąco z sosem i duszonymi warzywami.
Smacznego i wesołych świąt!