Przepis na szarlotkę na kruchym spodzie 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 125g masła
- 100g cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1kg kwasnych jabłek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka cynamonu
Przygotowanie:
1. Mąkę wsyp do miski, dodaj masło, cukier, jajko i szczyptę soli. Całość zagnieć, aż składniki dobrze się połączą i utwórz jednolite, kruche ciasto.
2. Ciasto zawijaj w folię spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki, aby się schłodziło.
3. Jabłka obierz ze skóry, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
4. W misce wymieszaj wspólnie cukier i cynamon.
5. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na 2 części. Jedną część ciasta rozwałkuj na wysokość tortownicy, a drugą na okrągłą pokrywkę na wierzch szarlotki.
6. Tortownicę wyłóż arkuszem papieru do pieczenia, a na to rozwałkowane ciasto. Nakłuj je widelcem.
7. Na cienko pokrojone jabłka równomiernie rozłóż na spodzie ciasta, posypując je wcześniej utworzoną mieszanką cukru i cynamonu.
8. Na wierzch jabłek połóż drugą część ciasta jako pokrywkę, przytnij nadmiar brzegów ciasta. Zrób kilka nacięć, aby para mogła uciekać w trakcie pieczenia.
9. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.
10. Po upieczeniu, wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
11. Gotową szarlotkę podawaj posypaną cukrem pudrem lub podochłodzoną z kawałkiem bitej śmietany.
Smacznego!