Przepis na szparagi białe w sosie beszamelowym 📖
Przepis na szparagi białe w sosie beszamelowym:Składniki:
- 500 g szparagów białych
- 50 g masła
- 50 g mąki
- 500 ml mleka
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie starty ser do posypania
Wskazówki:
1. Najpierw przygotuj szparagi. Oczyść je, usuwając twardą część końcówek. Możesz to zrobić, złamując łodygi - naturalnie pękają w odpowiednim miejscu.
2. Następnie gotuj szparagi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut. Powinny być delikatnie chrupiące, ale nie twarde.
3. Gdy szparagi są gotowe, odcedź je i odstaw na bok.
4. Przechodząc do sosu beszamelowego, rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Po roztopieniu dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aż powstanie gładka pasta zwaną "roux".
5. Wlej stopniowo mleko do roux, nie przestając mieszać, aby uniknąć tworzenia grudek. Kontynuuj gotowanie i mieszanie na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
6. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku. Możesz również dodać odrobinę startego sera, jeśli lubisz bardziej aromatyczny sos.
7. Na koniec dodaj gotowane wcześniej szparagi do sosu beszamelowego i delikatnie wymieszaj.
8. Gotową potrawę podawaj na ciepło, jako główne danie lub dodatek do mięsa, ryby lub ziemniaków.
Smacznego!