Przepis na szparagi białe w sosie 📖
Składniki:- 500 g szparagów białych
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Instrukcje:
1. Szparagi dokładnie oczyścić, usunąć zdrewniałe końce i obrać delikatnie dolną część łodygi.
2. Następnie umieścić szparagi w garnku z osolonym wrzątkiem i gotować na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie, ale wciąż chrupiące. Odcedzić i odłożyć.
3. W oddzielnym garnku roztopić masło na średnim ogniu, dodać mąkę i dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolita masa (rozpuszczony rozpuszczony).
4. Stopniowo, powoli wlewać bulion warzywny, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
5. Dodać śmietankę kremówkę, sól, pieprz i sok z cytryny. Ponownie wymieszać i gotować na niskim ogniu przez około 5 minut, aż sos nabierze gładkiej i kremowej konsystencji.
6. Do sosu dodać ugotowane szparagi i delikatnie wymieszać.
7. Gotować wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty, aby szparagi się podgrzały.
8. Przenieś do talerzy i podawaj natychmiast.
9. Jeśli chcesz, możesz posypać potrawę tartym parmezanem lub posiekanymi ziołami przed podaniem.
Smacznego!