Przepis na szparagi w sosie beszamelowym 📖
Przepis na szparagi w sosie beszamelowym:Składniki:
- 1 pęczek świeżych szparagów
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 400 ml mleka
- szczypta soli
- szczypta białego pieprzu
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1/4 szklanki startego żółtego sera
Sposób przygotowania:
1. Szparagi dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie odłam końcówki (ok. 2-3 cm), które są zbyt twarde.
2. Gotuj szparagi w dużym garnku z osolonym wrzątkiem przez około 5-7 minut, aż staną się delikatne, ale nadal chrupiące. Po ugotowaniu odcedź szparagi i odstaw na bok.
3. W osobnym garnku rozpuść masło na średnim ogniu.
4. Gdy masło się roztopi, dodaj mąkę i mieszaj przez około 1-2 minuty, aż powstanie gładka masa.
5. Stopniowo wlej mleko do garnka, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotuj sos na średnim ogniu, aż zgęstnieje (trwa to zwykle około 5-7 minut).
6. Dopraw sos solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową, mieszając do połączenia smaków.
7. Po zgęstnieniu sosu, dodaj do niego połowę startego żółtego sera i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
8. Usmażone już szparagi ułóż na talerzach i polej je przygotowanym sosem beszamelowym.
9. Posyp resztą startego sera i podawaj od razu.
Smacznego!