Przepis na szybkie obiady wakacyjne 📖
Oto przepisy na szybkie obiady wakacyjne:1. Sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami:
Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 1 papryka (czerwona, żółta lub zielona)
- 1 cukinia
- 1 cebula
- Kilka liści sałaty
- Sól i pieprz do smaku
- Sos winegret do podania
Sposób przygotowania:
- Filety z kurczaka posól i popieprz, a następnie grilluj z obu stron.
- Paprykę, cukinię i cebulę pokrój na plastry i również grilluj, aż będą miękkie.
- Pokrojone składniki ułóż na liściach sałaty, polij sosem winegret i podawaj.
2. Krewetki w curry z kokosem:
Składniki:
- 300g krewetek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki pasty curry
- 200ml mleka kokosowego
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- Natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
- Na patelnię dodaj olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
- Dodaj pastę curry i smaż przez minutę.
- Dodaj krewetki i smaż przez kilka minut, aż się zrumienią.
- Wlej mleko kokosowe i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.
- Dopraw solą i pieprzem, posyp natką pietruszki i podawaj z ryżem.
3. Makaron pełnoziarnisty z pesto z rukoli i suszonymi pomidorami:
Składniki:
- 250g makaronu pełnoziarnistego
- 2 garście rukoli
- 1/2 szklanki orzeszków piniowych
- 3 łyżki startego parmezanu
- 6 suszonych pomidorów w oleju
- Sól do gotowania makaronu
- Sok z 1 cytryny
- Oliwa z oliwek do podania
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, a następnie odcedź.
- Rukolę, orzeszki piniowe, parmezan, suszone pomidory i sok z cytryny umieść w blenderze lub malakserze i zmiksuj na gładką masę.
- Wymieszaj pesto z ugotowanym makaronem.
- Podawaj posypany startym parmezanem i lekko skropiony oliwą z oliwek.
Smacznego!