Przepis na szynkę w sosie własnym 📖
Aby przygotować szynkę w sosie własnym, będziesz potrzebować:Składniki:
- 1 kg szynki wieprzowej
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka listków laurowych
- sól i pieprz do smaku
- łyżka masła
Sos własny:
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 łyżka musztardy
- 1 szklanka śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Szynkę umyj, osusz i włóż do dużego garnka.
2. Marchewkę, pietruszkę, por, cebulę i czosnek obierz, pokrój na większe kawałki i dodaj do garnka z szynką.
3. Dodaj również ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz do smaku. Zalej wszystko wodą, tak aby składniki były przykryte.
4. Dopal garnka z szynką do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż szynka będzie miękka.
Przygotowanie sosu własnego:
1. Gdy szynka jest gotowa, wyjmij ją z garnka i odłóż na bok.
2. W drugim garnku rozpuść masło i dodaj mąkę. Mieszaj ciągle, aż powstanie gładka, jasnozłota masa.
3. Stopniowo dodawaj bulion i śmietanę, cały czas mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.
4. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Dodaj musztardę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać trochę bulionu lub śmietany, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Podanie:
Szynkę pokrój na plasterki i polej przygotowanym sosem własnym. Możesz także podać ją z ziemniakami, duszonymi warzywami lub sałatką. Smacznego!